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原油股票配资 九月要懂得吃一菜，好一个“初秋一宝”！三种食材煮一锅，够鲜爽、够开胃
发布日期：2024-10-21 23:29 点击次数：147
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老话都说“秋败丝瓜胜良药”，意思就是说进入秋天后的丝瓜更值得吃。古人认为其味甘性凉，有清热去火的好处，还有预防秋燥的作用，拥有丰富的维生素、钙、铁、磷，维生素、糖、蛋白质等营养，称其是“初秋一宝”也不为过。
其实在一些地方丝瓜过了九月就快要下市了，所以九月一定要懂得及时吃它，抓紧动手来做一道吧。
丝瓜味道清甜，不适合一些“重口味”的烹饪，一些“鲜爽”的菜肴才是正确吃法。常见的就是清炒，毛豆、油面筋、口蘑都可以与其搭配。还可以烧汤，花蛤、鸡蛋、豆腐等就是绝配。今天再来一道汤菜的做法，与其搭配的是你想不到的“海带结”，还有一个鸡蛋用来提鲜增味，做法也是极致的简单，但是味道却是不俗的鲜美，够鲜爽、够开胃，有汤有菜吃饭更香。
话不多说，下面就来分享这道丝瓜烧海带结的做法，助你吃出初秋鲜美好食欲，详细做法且看如下步骤分解：
——丝瓜烧海带结——食材准备：丝瓜两根，海带苗适量，鸡蛋两个，干虾皮一小把，葱，食盐，白胡椒粉少许，食用油
第一步：秋季挑选丝瓜的时候要小心，越往后丝瓜更容易长老了。尽量挑选细一些、头部黄花更鲜艳一些的。买来后洗干净削去外皮，再切成滚刀块。为了防止丝瓜接触空气而变色发黑，这里建议把丝瓜块浸泡入清水中，并滴入几滴白醋搅拌均匀。
第二步：海带部分用的是比较纤薄软嫩的海带苗，把表面的盐分清洗掉，再稍微浸泡一个小时。而后将海带苗切成合适的小段再打个结即可。
第三步：再准备一把干虾皮用来提鲜，一些葱花用来做小料使用。还有两个鸡蛋打散后待用。
第四步：锅里烧一些食用油，烧热后把鸡蛋液直接下锅煎至微微定型，而后把虾皮和葱花也下锅，炒出香味、把鸡蛋炒成大块。
第五步：把丝瓜块也下入锅中，改为大火快速地翻炒，炒个一分钟时间，而后加入开水小半锅，大火煮一煮，让汤汁呈现一些白色，而后加入食盐和白胡椒粉调味。
第六步：把海带结也倒入锅中，保持大火炖煮个三五分钟，最后再尝一尝味道，做最后的调整就可以出锅享用了。超级简单的一道汤菜，有汤有菜一锅出，丝瓜鲜嫩，海带脆嫩，再有鸡蛋和虾皮的加持，让这道菜鲜上鲜，吃到最后连汤也不放过，感兴趣的一定要试一试这个丝瓜吃法。
——阿胡的小贴士——菜谱中我所用的海带是较为软嫩的盐渍海带苗，使用前要将盐粒清洗干净，并浸泡半个小时即可。我认为其口感更好，而且容易打结，菜市中也会有“打结”好的海带，可以买来直接使用。
这道菜除了丝瓜和海带，其中的鸡蛋也是必不可少的，它主要起到的增鲜提味的作用，把鸡蛋煎一煎，再冲入开水煮一煮可以当作高汤来使用。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究将普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客，九月还未进入深秋，丝瓜这个蔬菜还正鲜嫩原油股票配资，是一个隐藏的“秋菜一宝”，遇到就要抓紧吃一吃。如果你喜欢今天这道丝瓜烧海带结的吃法，那就不妨先关注我一下，而后再顺手点个“在看”，明天的内容依旧非常精彩，感谢阅读，明天见！
发布于：江苏省